Ешь меньше - живи дольше!

ИнтервьюMF 29 марта, 17:18
Ешь меньше - живи дольше! – Media Family

Вы могли догадываться об этом, но не имели возможности проверить... Now I’m telling you for sure: голод продлевает жизнь! Само собой, анорексия – это не то, к чему стоит стремиться. Речь пойдёт о лёгком «приструнивании» гастрономических порывов, порождаемых глубинами мозга, принуждающего наше тело выполнять программу «ешь, пока дают!».

Итак, теперь подумайте о своих бабушках и дедушках, прибавьте пра- и подумайте ещё раз. Своё детство они голодали, да и в юности есть особо было нечего, и каков результат? Люди, прошедшие войну, дожили до 90 лет и более! А как у них с деменцией? /Деменция - приобретённое слабоумие, стойкое снижение познавательной деятельности с утратой в той или иной степени ранее усвоенных знаний и практических навыков и затруднением или невозможностью приобретения новых, - прим. ред./ Абсолютно ясный ум и отличная память! Возможно ли, что долголетие и отсутствие нейродегенеративных заболеваний – это следствие череды голодных лет?

О пользе и вреде голодания, процессах организма в этот период мы поговорили с Анастасией Сукальской, студенткой биологического факультета МГУ им. М.В.Ломоносова, биохимиком, сотрудником лаборатории трансплантационной иммунологии.

MF: Люди, занимающиеся изучением механизмов старения, уже давно ставят бесчисленные эксперименты на дрожжах, мушках-дрозофилах, червячках и мышках, морят их голодом с определённой периодичностью в надежде увеличить продолжительность жизни. Есть ли успехи?

Анастасия: Учёные выяснили, что голодание 2 через 2 дня продлевает жизнь червячку-нематоде Caenorhabditiselegans. Мыши, голодающие через день или 2 раза в неделю, живут дольше контрольной группы на целых 30%. Такой способ dietary restriction (ограничения потребления пищи) называется «intermittent fasting» - буквально, «прерывистое голодание». Интересно, что если начать dietary restriction мышей во взрослом возрасте, то эффекта не будет, а если голодать будут уже «старички», то их продолжительность жизни даже уменьшится на 15%. Это, в общем-то, логично, старичкам необходимо полноценное питание для укрепления костей, поддержания тонуса иммунной системы и стабильного функционирования других органов, поэтому intermittent fasting – это не их опция. У молодых особей прерывистое голодание вызывает целый список положительных эффектов: снижение общего уровня воспаления и окислительного стресса (профилактика аутоиммунных заболеваний и рака), увеличение продукции нейротрофических факторов – соединений, стимулирующих и поддерживающих развитие нейронов, повышение инсулиновой чувствительности (профилактика диабета II типа), активация механизмов, придающих клеткам резистентность к любым видам стресса, стимуляция обновления внутриклеточных систем – аутофагия (очень важное слово, мы к нему ещё вернёмся). В числе неприятных последствий dietary restriction могут быть снижение устойчивости к инфекциям и сложности с заживлением ран.

MF: Испытания на людях были?

Анастасия: Что касается испытаний на людях, с этим, конечно, есть сложности, но известно, что, по крайней мере, некоторые положительные эффекты dietary restriction, показанные на животных, характерны и для людей. Кроме того, известно, что кратковременное голодание у людей перед химиотерапией способно снизить её токсичность для здоровых клеток, не снижая эффекта в отношении опухоли.

MF: На что способно dietaryrestriction?

Анастасия: Одна из парадигм старения определяет его как следствие гиперстимуляции клеток питательными веществами. Скольжение бегунка по градиенту «истощение/переедание» вызывает изменения на системном уровне, влияя на концентрации метаболитов в крови, активность сигнальных путей, чувствительных к питательным веществам (инсулин/IGF и mTOR), продукцию стероидных гормонов и гормона роста. Голод включает механизмы, усиливающие стабильность генома и поддерживающие структуру хроматина, улучшает функционирование системы контроля за состоянием клеточных белков и запускает АУТОФАГИЮ! Аутофагия – наш лучший друг и защитник, это механизм, необходимый для разрушения и переработки дисфункциональных и потенциально опасных компонентов клетки. Переработка и деградация клеточного содержимого происходит в специальных пузырьках – аутофагосомах. Клетка живёт за счёт работы своих белков, естественно, белки время от времени портятся, сломанные белки нужно сразу удалять, пока они не натворили плохих дел, и во избежание их агрегации: белковая агрегация является причиной некоторых нейродегенеративных заболеваний, болезни Альцгеймера в частности. В последние годы было получено много данных, подтверждающих протективное действие аутофагии против злокачественных новообразований, инфекций и нейродегенеративных заболеваний. Аутофагию начали рассматривать как перспективный метод лечения болезни Альцгеймера. Усилия многих исследователей были направлены на разработку соединений, инициирующих процессы аутофагии и способных проходить гемато-энцефалический барьер. Ранее считалось, что аутофагия в клетках мозга не может быть активирована с помощью голодания, так как мозг – это метаболически привилегированный орган. К настоящему времени известно, что это не так. Теперь мы знаем, что dietary restriction обеспечивает эффективный запуск аутофагии во всех клетках организма, включая и клетки мозга.

MF: В чём суть прерывистого голодания? Как часто его нужно проводить?

Анастасия: Суть прерывистого голодания в том, чтобы ввести в своё недельное расписание 2-3 голодных дня и в остальные дни потреблять необходимое вашему организму количество питательных веществ и незаменимых соединений. В дни голодания можно не есть совсем, при этом потребляя много жидкости (можно пить всё, кроме газировки, она вредная!). Также описан положительный эффект больших интервалов между приёмами пищи в 5-7 часов, этот режим оказался гораздо полезнее, чем еда 3-4 раза в день. Такая стратегия подойдёт для тех, кто не чувствует в себе сил не есть совсем, но хочет быть в числе увеличивающих продолжительность жизни с помощью dietary restriction.

МF: Как организовать питание в «неголодные» дни?

Анастасия: Ранее считалось, что именно ограничение в калориях ответственно за положительные эффекты dietary restriction. Теперь стало известно, что дело не в количестве калорий, а в соотношении макронутриентов, то есть белков, жиров и углеводов. Было показано, что у людей диета с ограничением калорий не вызывает снижения концентрации IGF-1 в крови, пока не снижено потребление белка. Повышенная стимуляция GH/IGF-1 пути ускоряет старение и увеличивает смертность, а деактивация этого пути замедляет старение, предотвращает развитие рака и увеличивает продолжительность жизни. Также важно обратить внимание на содержание в пище определённых аминокислот, таких как аспарагин (Asn), глутаминовая кислота (Glu), метионин (Met), ограничение по этим аминокислотам привело к увеличению продолжительности жизни мушек-дрозофил. Сниженное содержание в пище метионина и цистеина коррелирует с увеличенной продолжительностью жизни, кстати, в растительных белках содержание этих аминокислот меньше, чем в животных.

Тем не менее, при составлении своего меню вы должны помнить, что необходимо обеспечивать организм адекватным количеством питательных веществ, при этом нужно руководствоваться нормами RDI (рекомендуемая суточная норма потребления), уделяя особое внимание витаминам и микроэлементам. Прерывистое голодание – это достаточно суровое ограничение вашей диеты, следовать такому режиму непросто. При нарушении адекватного потребления необходимых питательных веществ существует риск нарушения менструальной и репродуктивной функции, развития остеопороза, анемии, сердечной аритмии и переломов костей. Поэтому такую практику можно вводить, только если вы абсолютно здоровы и не страдаете хроническими заболеваниями.

Помните: мы – то, что мы едим, а если мы не едим, то аутофагосомы очищают наши клетки от вредоносных субстанций!


Поделитесь в социальных сетях:

Связанные личности:

Анастасия Долгих

Журналист MF

Комментарии для сайта Cackle

Партнёры проекта: Все партнёры

Единый фитнес-абонемент FITMOST

Единый фитнес-абонемент FITMOST

Краса Студенчества России

Краса Студенчества России

Российская Красавица

Российская Красавица

Российский Союз Молодежи

Российский Союз Молодежи

Мисс Студенчество Москвы

Мисс Студенчество Москвы